走進2026台北國際食品展現場，看見台灣中小企業的轉型與韌性

2026年台北國際食品系列展，在南港展覽館1、2館與世貿一館首度「三館聯展」，場內人潮洶湧、參展規模創下近年新高，整體氣勢不遜之前的Computex，讓人在AI 科技大潮之外，也看見台灣食品產業鏈的實力與企圖。

今年商周CEO學院走進展場，為每一家參展的學員企業加油打氣，名單橫跨調味料、海鮮、茶葉、肉鬆、堅果、健康原料、食品機械、包裝設備、餐飲科技與展覽服務——包括華剛茶葉、信男國際貿易、元家企業、維喆／唐舖子、吉康食品、丸莊、老楊、百鮮、唯豐、食在好味道、普拉瑞斯創意、彬台科技、順揚玻璃、瑞興、食科院、泰泉、一口宜口、菓豆匯、東大興食品、台灣荃新等。

他們雖然分散不同展區，卻共同組成一張台灣食品產業的堅實地圖，每位學員的攤位上，都絞盡腦汁凸顯各家產品特色，從中也反映台灣中小企業的韌性與活力。

「台灣只是一個小島，但我們有這麼多的美食產品，可以做到全球知名，是相當不容易的！ 」百鮮企業總經理，人稱「粉王」的林裕閔說。

走向國際 讓全球嚐到台灣的美食競爭力

百鮮以天然辛香料起家，深耕高湯粉與調味粉製造三十年，調味料是餐桌背後的隱形角色，消費者未必看得見，但自從十多年前接手父親事業，曾經走過負債與低潮，林裕閔已成功將百鮮從傳統調味粉工廠，轉型成全球知名的「粉王」，過去幾年每年都有雙位數的成長。

「台灣的食品業很多想走向國際，但這條路並不好走」，個性熱心、積極推動產業合作轉型的他語重心長的說。比起科技產業，台灣食品業、尤其是佔大多數的中小企業，更需要靠聯盟來找資源、打團體戰，進攻利基市場。

儘管如此，台廠向外的觸角卻不稍停，同樣是商周學員、深耕飲料與泰國食品原料的 信男貿易總經理陳彥廷，隔天就要馬不停蹄、繼續飛往美國紐約參展。

作為台灣最大的水產進口公司之一，展場中另一家學員公司 --元家企業，近年嘗試跨出傳統供應商，甚至成立團隊協助直播主帶貨。然而不論如何轉型，元家始終堅持從進貨到出貨，都要做到讓客戶安心，因為只有成為客戶的營運後盾，才能建立長期的信賴。

從電商到文創 食品業老品牌的二次創業

展場上，也可以看見幾個正在重新定義自己的老品牌。

邁入六十周年的唯豐肉鬆，是許多台北人共同的餐桌記憶，也是伴手禮的情感連結，近年更開拓電商，接觸年輕客群。同樣六十年的東港老字號東大興食品，結合當地風土特色，將魚鬆、肉鬆以文創包裝，嘗試打造新一代的品牌敘事。

位於台中梨山的華剛茶業，更將高山茶帶進星級餐飲、高端禮盒與企業客製場景，成為《米其林指南》全球首位高山茶合作夥伴，讓茶葉從農產品變成文化媒介，將台灣茶的深厚底蘊，讓全球更多人能夠認識。

健康、便利與客製化，成為食品業新戰場

除了老品牌升級，展場上另一個明顯趨勢，是健康化、便利化與客製化需求快速升溫。消費者不只在意好不好吃，也更在意成分是否安心、食用是否方便、產品能否符合個人情境與品牌需求。

食在好味道從「調味教父」走向「健康多纖」，把堅果透過私廚般的料理手法，轉化成家家戶戶都能享用的主廚風味。菓豆匯旗下品牌「八豆聯軍」、「物豆嘴」則以麻辣花生、三星香蔥花生等特色產品，切中消費者對在地風味零食的需求。

吉康食品旗下「金吉食堂」，來自40年食品製造經驗，強調從原料到製程的細節把關，讓忙碌日常也能簡單上桌、吃得安心。

食科院旗下主力品牌「谷溜谷溜」，今年從8支飲品擴充到9支飲品，也推出「喜悅九九9入禮盒」與GULIUGULIU BEAUTY天然精油液態皂，並與華剛茶業、泰泉果乾等品牌合作聯名禮盒，展現養生飲品品牌從產品、通路到生活風格的延伸。

台灣荃新則從健康原料端，支撐食品與保健市場創新。今年匯聚韓國、西班牙、義大利等國際保健原料，橫跨益生菌、植萃、女性保健等多元應用，展現台灣健康產業接軌全球原料市場的幕後實力。

食品業的創新不只在新品推出，也在配方、原料、通路、品牌故事與消費情境的重新組合。

下一場仗，在廚房之外

一般人想到食品業，可能以為只是美食本身，其實食品業從設備、技術與包裝，涵蓋多項上下游產業，在2026台北國際食品展現場，也能看到台灣厚實的食品產業鏈。

安口食品機械的小籠包自動化生產線、仿手工水餃設備，回應的是食品工廠對效率與品質穩定的核心需求。彬台科技在自動化之外，進一步導入能源監控與碳盤查能力。台超萃取洗淨精機以超臨界流體萃取與超音波洗淨技術，提供低污染的綠色製程解方。專加系統設備則以AI自助點餐Kiosk、POS終端與平板點餐，協助餐旅業者降低出錯率、提升營運效率。

瑞興則從食品容器與飲料杯切入另一個戰場。每年生產食品容器及飲料杯數以億計，PLA杯以外銷為主，貢獻營收逾九成；紙杯則專攻內銷市場，服務重視獨特性的中小客戶，回應了小型品牌、特色店家與新創餐飲的共同需求：訂量不大，也能做出有辨識度的品牌包裝。甚至和同學百鮮合作，推出個人化高湯新品的可撕式行銷互動型紙杯。

本次食品展現場，就像是一個產業縮影，它讓人看見，台灣食品業下一階段的競爭，已從單一產品的好吃與否，走向品質、效率、品牌信任與全球市場能力的整合戰。

在熱鬧展場背後，或許更值得關注的是食品業正在面對的轉型變化：缺工讓自動化成為必修課，成本壓力考驗供應鏈韌性，食安與健康意識推動產品升級，永續與國際競爭也正在改寫企業接單門檻。

讓企業主彼此看見，也讓市場看見

在課程之外，商周CEO學院更像是一個企業主的實戰網絡。這裡聚集的不是單一產業、單一職能或單一世代，而是一群正在各自產業裡處理真問題、做關鍵決策、承擔轉型壓力的經營者。

商周走進展場，讓更多人看見，台灣企業的競爭力並不只存在於財報、工廠或產品型錄裡，也存在於一次次展場對話、一次次供應鏈協作、一次次品牌重塑與技術升級之中。

這也是商周領袖會持續深耕的價值：讓企業主不只在活動中相遇，更在真實產業現場中彼此理解、彼此學習，進而創造資源串聯與合作可能。

台灣食品業的下一場硬仗，已經開始。而這群企業主，正在自己的戰場上寫答案。

未來，商周CEO學院與商周領袖會也將持續透過課程、企業參訪與社群活動，陪伴企業主看見趨勢、打開視野、連結資源，讓更多在各產業第一線突圍的台灣企業，被彼此看見，也被市場看見。

圖文／商周CEO學院