最近在中國，饅頭比茉莉花還要熱門，網路上到處在討論中國財政收入突破人民幣八兆元成為全球第二，饅頭的貢獻很大。這是怎麼一回事？ 擔任山東政協委員的濟南民天麵粉公司副總經理潘耀民，今年是連續第三年提出降低饅頭稅的建議，由於他年年提案引起了矚目，才讓中國網民到現在才知道自己每買一顆饅頭，就要繳一七％的稅金。 怎麼吃一顆饅頭，可能不過是新台幣十塊錢，稅金竟然這麼高。但消息一出來之後，馬上就被山東政府否認收取饅頭稅，更澄清沒有這個名目的稅收，但饅頭稅的問題馬上在中國引起了熱烈的迴響，成為網路上的熱門話題。 這就是台灣要認識中國的地方，其實中國真的沒有饅頭稅，潘耀民指的是加值稅，也就是當麵粉被加工成為饅頭販賣時，就必須要收一七％增值稅。同樣的道理，在中國當原料被加工成為商品後，都必須在一三％的營業稅之外，再收增值稅，例如黃豆被加工成豆腐，也須繳一七％的增值稅。 再從稅制的觀點來看，饅頭稅其實是一種間接稅，稅負轉嫁或隱藏在商品勞務的價格之中，廠商當然不可能自己吸收，一定會轉嫁給消費者，所以在中國，很多民眾往往不知道自己購買的商品已經繳了稅，更不可能搞清楚自己到底繳了多少稅。 一般人關心的，往往是個人或企業要直接繳給政府的稅，例如所得稅，就是一種直接稅。 只是，中國跟台灣或是其他地方不太一樣，中國的間接稅比重極高，高達財政收入的五成以上，甚至七成，但直接稅很低。所以就會有吃了饅頭，卻不知道已經繳了饅頭稅的事情發生。 但不管直接或是間接，最終稅金要繳多少才是重點，學者郎咸平針對饅頭稅問題發表評論，他說，中國一般家庭每賺一百元，有五十一元被抽稅抽走了。說到這裡才發現，原來中國一般民眾跟北歐國家一樣，稅負是非常高的。 這也就難怪了，前年美國《富比世》（Forbes）的「全球稅負痛苦指數排行榜」（tax misery index）上，中國的痛苦指數竟然排名全球第二名。 說到了這裡，台灣人真的比中國大陸幸福，中國連吃個饅頭都要繳這麼多的稅，但社會福利的保障別說要跟北歐國家看齊，基本醫療、社會保險等等，還是非常不足。但除了所得稅、增值稅之外，中國竟然還有消費稅、城建稅、教育費附加等不同名目的稅金。 這也就難怪了，當大家都在說中國網路有茉莉花風暴的時候，根本看不到茉莉花，反而看到中國人正在網路上激辯饅頭稅，呼籲中國稅制應該改革，因為物價漲、稅負更高，痛苦指數也跟著提高，所以茉莉花在中國根本不重要，更比不上饅頭，畢竟肚皮是遠遠比思想還要重要；肚皮要是出問題，那可就不是小問題了。