時下吹起一股B級美食風，巷弄裡不為人知的大眾料理，紛紛被挖了出來。說是不為人知，其實也不完全精確，畢竟在地人早就吃了好多年，只是觀光客不得其門而入罷了。歷史悠久的澳門，就和台南人一樣，也有天生挑剔的舌頭，老店對食物各有自己的堅持，更重要的是那份老派的人情味。品嘗澳門在地小吃，不只暖胃，更讓人覺得格外暖心。
琛情咖哩︰隱世食神，琛哥的絕世咖哩
幾年前，琛哥因為店租暴漲、員工難請，將餐廳收了起來，無奈貪吃的老客戶苦苦相求，才又搬來下環街市的現址營業，讓琛情咖哩的好好味重出江湖。一出場的湯品就能品出主廚功力，緬式海鮮湯能作到酸鮮平衡，互不搶戲，牛骨湯能熬得鮮甜有味，毫不膩口，喝起來和台南的牛肉湯有得拼。
原來是公務員的琛哥，十多年前移民美國開起餐廳，從老外那習得西式手法，中西菜色信手拈來，各各出色，簡直像港片中大隱於世的食神。不相信的話，嘗一嘗店裡的招牌咖哩炒蟹、法式白酒蠔伊麵，就知道真正讓人難忘的美味，絕對隱藏在庶民巷弄之中。
李康記豆腐花︰堅持新鮮，七點打烊豆花全倒掉
晚上七點不到，李康記豆腐花就準備拉下鐵門了。冰櫃裡還沒賣出的豆花，員工毫不留情全部倒掉，外人覺得浪費，第三代店主李先生反倒認為是對老顧客的承諾。這間藏在新馬路巷子裡的小店，靠一碗豆腐花屹立數十年：師傅每天半夜開始熬煮豆漿，光濾渣就要兩、三次，再用湯匙細細刮掉浮沫，得出的豆花口感才會滑嫩。
許多顧客一吃多年，就算搬到外地也會找機會回來吃，順便和店主續續家常。或許要回味的，不止那碗滑潤的豆花，還有一份難得的人情味。
禮記雪糕︰懷舊老店，古早味的有情紅豆冰
位於荷蘭園大馬路的禮記雪糕，從裝潢到雪糕包裝盒，都好像被封存在六十年代的時空膠囊之中。當年的新潮，如今變懷舊；昔日來店拍拖的情侶檔，現在都可以帶孫子來買冰了；只有店裡的紅豆雪條和三文治雪糕，口味還是數十年如一日，不放糖精和人工添加劑。
八十年代房地產市場正旺，許多同行都把舖位賣給開發商，只有鄺老闆一家人捨不得老客戶，堅持守住店面，不只留下家族記憶，也為澳門留下一處庶民的集體回憶。
