世間所有的美好,都是因為堅持。嚐一口「不加一滴水」的Maker's Mark 美格原桶強度威士忌,你就能喝懂它的初衷與無可撼動的經典地位。
Maker's Mark 美格從2014年推出第一瓶原桶強度威士忌,原廠限定的小批次美學造成搶藏風潮,以往只能在美國原廠或免稅店販售,讓許多威士忌酒饕不惜代價四處奔走,也要品味最經典的純飲Maker's Mark 美格,如今在2020年首次於台灣限量上市,能讓更多喜愛威士忌的消費者一嚐「傳說級」原桶美格。
原桶強度(Cask Strength)指不兌水稀釋,維持橡木桶中威士忌酒精濃度直接裝瓶,也有人稱為「原酒」。對Maker's Mark 美格來說,在肯塔基州四季熟成的Maker's Mark 美格原桶強度,多桶混合不兌水,如同酒廠的基因核心,比經典版美格「濃縮」更多焦糖、香草與果香風味,達到數倍豐富的層次。
永不妥協,造就一場美威革命
許多人對Maker's Mark 美格的第一印象,就是瓶口上胭脂紅的封蠟,手工造就的滴痕如酒杯中的淚腳,凝成一種職人「永不妥協」的態度。
Maker's Mark美格是世界第一支「Premium Bourbon」,這個稱號得來不易,它象徵一種歷史定位,是把硬派辛辣波本的印象,翻轉作溫柔馥郁的美威革命。
這麼柔,這麼美,又有豐富層次!誰說波本威士忌嚐起來就要像美國壯漢?60多年前,美格創始人老比爾‧塞繆爾斯(Bill Samuels, Sr.)決心釀造自己心中的完美波本──圓潤柔和、甜美精緻且馥郁飽滿,而非一般美國波本的辛辣風格。為了要釀造如此風情萬種的波本,老比爾開始透過烘焙麵包來分析各種穀類,最後驚艷於軟紅冬小麥的圓潤風味,取代一般波本常用的裸麥,成為Maker's Mark 美格最驕傲的獨家原料。
波本威士忌的法定規範是原料需含51%以上的玉米,叛逆的Maker's Mark 美格硬是將比例提升到70%,並特地從小型精緻農場採購玉米與獨家軟紅冬小麥(Soft Red Winter Wheat),加上自家經六代傳承的家族酵母菌株、石灰岩過濾純淨湖水,造就「圓潤馥郁派」波本的極致滋味。
世界上,找不到相同的第二瓶Maker's Mark美格
Maker's Mark 美格逸事至今讓許多人津津樂道,老比爾為了做出心目中完美的波本威士忌,竟在親朋好友面前,把170年歷史的祖傳釀酒配方點火燒毀,象徵他破釜沉舟的決心,正式揭開Maker's Mark 美格的新頁。
「如果完成一瓶美格有比現在更快的方法,那我們也不會使用……。」Maker's Mark 美格酒廠流傳著這句諺語。不僅原料費工,他們更堅持小批次手作,例如定期手工滾動兩百多公斤的橡木桶、改變儲藏位置確保熟成品質,使用三○年代古董印刷機手工製作酒標,以及瓶口上的紅色封蠟……,由裡到外忠於舊時光的美好。
60年來,Maker's Mark 美格手工封蠟的傳統從未改變,緊緊封緘守護Maker's Mark 美格的匠心堅持,每一瓶美格擁有獨一無二的封蠟包裝,是揚名全球的品牌識別。
美格原桶強度身為Maker's Mark 美格的美味之源,可謂經典中的經典。其奔放且悠長的風味直擊味蕾,不但是為威士忌老饕量身打造的酒款,更是品味美格的極致享受。