如果你現在正在華爾街工作，擁有人人羨慕的高薪待遇，你敢辭職轉投身創業行列嗎？

我想大部分的人都不會這麼做，但 Vijay Brihmadesam 卻勇敢地選擇了這條路。兩年前，他還在加州帕羅奧圖市，為某家私募基金工作；但就在他搭飛機遇到之前在杜克大學的同學 Jason Pate，一邊聊著彼此對工作與職涯的不滿後，生活整個大翻轉了。

Vijay Brihmadesam 提到，當時的經濟相當慘澹，所以相當滿意在金融業的工作待遇，但是他們不想要整天在華爾街庸庸碌碌的過著如老鼠賽跑般的生活，想要對社區有所貢獻，過更有意義的人生。

這時朋友想到一個創業的點子，那就是開一家以印度食物為主的「速食休閒餐廳（fast-casual restaurant）」，於是當他回到舊金山時，找來另一位朋友 Hasnain Zaidi 加入創業的行列。

Vijay Brihmadesam 強調，在當時根本沒有一個便宜、方便且提供健康印度食物的餐廳，因此，他想要用休閒的方式來提供從小吃到大的印度美食給大家。

就這樣 Tava Indian Kitchen 的概念誕生了！

創業前先拜師學藝，也可以靠老朋友出錢投資

但在展開一個全新的產業前，Vijay Brihmadesam 和他的團隊認為他們需要一些產業界的實務經驗來協助創業。於是他們到第一線去工作了好幾個禮拜，親身體驗生產線是如何配置與運作的。

Chipotle 是一家相當不錯的墨西哥燒烤快餐店，他們讓大眾得以品嘗道地的墨西哥美食，而這也是 Tava 想要達成的目標，希望為大家帶來道地的印度美食。因此 Tava 引進了 Chipotle 所制訂的道德情感（ethical sensibilities），使用當地資源來生產產品，並只提供無人工激素的肉品。

Vijay Brihmadesam 在金融業的同事 Bob Gay並沒有因為他的離職而產生嫌隙，反而他的第一筆投資資金就是來自 Bob Gay。（目前為 Hustsman Gay 的共同創辦人，之前為 Brihmadesam 的團隊成員之一。）

就在 2012 年 2 月，Vijay Brihmadesam 的三人創業團隊，在加州帕羅奧圖市開設了第一家 Tava Indian Kitchen，六個月後，他們在舊金山開了第二家分店。

人人都怕風險，但改變後的人生更快樂了

Tava Indian Kitchen 在舊金山灣區受到廣大的歡迎，並在 Yelp 上收到相當多的回饋。

Vijay Brihmadesam 對於兩年前做了辭職轉投身創業的決定感到非常開心，如今他和創業夥伴們，正積極計畫擴展 Tava Indian Kitchen 中。

“A chance encounter changed the path of my life. Taking the risk was scary, but I couldn’t be more thrilled with my career today.” （一個機會的出現改變了我的人生，儘管談到風險大家都很害怕，但我對於現在的創業生涯感到非常的開心。）

- Vijay Brihmadesam, Founder and CEO at Tava Indian Kitchen

（資料來源：Business Insider）

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