想邀客戶共進午餐，可是並不想請客，可以怎麼做？

身為主管，每次跟部屬吃飯都得付帳嗎？

請客時，要怎麼巧妙地控制花費、不超出預算？

請客是職場上常發生的情景，無論是「請客」或是「被請」，當中都有許多學問。以下就是關於「請客」常見的幾種情況與相對應的應對方式，一起來看看這些情況你是否曾經遇過：

狀況一：想邀約同事或客戶一起出去吃飯，可是並不想請客

你可以說：「我們一起吃個午餐如何？附近有一家餐廳不錯…」，而不是：「我帶你去某某地方吃飯」。

狀況二：身為主管，感覺請客被當作理所當然

請客，是主管與團隊培養感情的方式之一，也是能在非正式場合更認識團隊成員的一種途徑。然而，如果請客對你而言已經變成一種不得不的義務或是壓力，那麼或許該重新思考你請客的真正意義是什麼。

如果你不希望自己的慷慨，被視為理所當然，最後空了荷包卻也沒請出效益，請客時請注意以下兩點：

●請客要有目的

例如，團隊完成專案時可以帶成員去吃飯犒賞；或者在大家為了案子衝刺時，訂咖啡慰勞大家。換句話說，你的請客可以是「有目的」，包括感謝、慰勞、慶祝…等，而不是毫無根據的請，請到最後變成一種「習慣」，甚至是義務了。

●請客要符合比例

請客的程度要以「自己能夠輕鬆負擔」的比例來請。例如，到餐廳用餐時，你雖然想展現照顧團隊成員的心意，但不一定要全部買單，可以說：

「大家自己付自己的餐點，飲料算我的。」

「這家的砂鍋魚頭很不錯，但自己來都沒辦法點，今天難得人多，我點一鍋請大家一起幫忙吃好嗎？」

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狀況三：不知道要怎麼控制請客的花費，常常不小心就超出預算

在國際用餐禮儀中，若是吃合菜，點菜的工作通常是由主人負責，或是由主人指派一位懂得美食的人擔任。這時，你就可以自己拿捏——如果對這家餐廳的價位不熟，可以事先向餐廳要一份菜單來規劃，甚至可以在請客之前就先把菜點好，避免在客人面前詢問侍者菜餚的價位，而讓客人覺得尷尬。

而如果是吃一人一份的餐食，賓客通常會等主人及主賓點完之後，再選擇價位差不多的餐點，因此身為主人的你要注意：

1. 拿到菜單後，盡快決定自己要吃什麼，不要讓客人等太久。

2. 你點的餐點價位會影響客人點的餐點價位，因此建議不要點太低價位的菜，至少也要點中高價位。

3. 如果你不餓，點的份量比較少，可以主動給客人一些建議。

例如：「這家最有名的就是魚，推薦你可以嚐嚐看。」來引導對方點比較好的，以免客人因為你點很少，而不好意思點價位比較高的餐點；同理，即使自己沒有習慣喝酒、用茶或咖啡，或是不吃甜點，還是可以引導對方點飲料、甜點，才不會讓客人因為你沒有點，而不好意思開口。

狀況四：和客戶應酬時，因為可以報公帳，所以刻意選高級的餐廳

觀察許多在職場成功、並且能成就大事的人士，他們都有一個共通的態度：把公司的錢、老闆的錢，當作是自己的錢。這不必然代表他吝嗇小氣，而是「小心謹慎」的用錢態度。

你或許也曾聽過別人說「反正跟客戶應酬可以報公帳，當然要選比較高級的餐廳，不吃白不吃嘛！」然而，這種貪小便宜的行為是很要不得的。更適宜的方式，是考慮訂單的大小、公司在這個案子上的收益、雙方人數…等，來選擇合宜價位的餐廳，千萬不要有藉機揩油的心態。

一般而言，如果訂單金額不算特別大，選擇價位在500~1000元的餐廳，基本上就很合宜而得體了。

狀況五：自己想請客，但是對方堅持要付帳

如果你已經打定主意這一頓就是要作東，但心中知道萬一要搶帳單，你多半是搶不過對方的，那麼最好的方法就是——

根本不要讓帳單有出現的機會！

若是相熟的餐廳，你可以在事前就將大致的金額或是信用卡寄在櫃檯，並請餐廳直接結帳，而不要將帳單送至桌旁。

當對方堅持，可以說：「這一頓我來，下一次再給您請，這樣我們才有機會再碰面啊！」

以上就是「請客」常見的五個狀況與應對方式，下回我會繼續談「被請」時要注意到的節，歡迎有興趣的朋友鎖定「好形象卿鬆學」專欄持續收看。

責任編輯：洪婉恬