在ESG已成為全球企業通用語言的今天，佔有台灣碩大產業發展的食品及餐飲業界，在制度政策與永續意識，擁有紮實的知識及技術資源，但似乎還在永續道路的起點。
在台灣，糧食自給率低、加工與包裝高度依賴進口，國人每日的飲食選擇，高度依附在跨國供應鏈與外部資源上，這不僅代表經濟資源流出，也加重了環境成本與國際制度風險。
「食品產業不是ESG的第一波強制對象，但卻是最容易受衝擊、最容易被遺忘的環節。」秝芙策略董事總經理、暨ACE Awards Taiwan台灣愛思葡萄酒大賽創辦人陳上智，在今年（2025年）發起「台灣飲食產業ESG永續發展高峰論壇」，認為當ESG規範從製造業延伸至農業、物流與包裝，若台灣食品業無法及早建立制度語言與內部應對能力，未來三至五年內將面臨通路摩擦、品牌信任流失與國際市場邊緣化的風險。
而論壇的發端，是以「女性專業」為倡議主軸的ACE Awards Taiwan台灣愛思葡萄酒大賽，做延伸議題推廣。大賽自2021年創辦至今，不只提高女性在產業內的能見度，今年更將ESG議題納入酒款的評比核心。四年間，在大賽與國際相關產業的互動之中，對於台灣飲食產業在ESG與DEI上的制度與認知，感受到明顯斷層，若是能運用產官學推動產業、並且產生系統性連結，台灣飲食產業將更能往前大躍進一步。
來自美國的大型葡萄酒集團、也是論壇共同推動贊助商Jackson Family Wines亞洲區業務總監Emma Hammonds，參與多屆台灣愛思葡萄酒大賽評審，也提及葡萄酒、飲食應該有更多元的推廣方式，也需要與國際議題有更深的連結。
論壇不僅集結來自美國、紐西蘭與英國的產業代表，也特別以策略聯盟的合作模式，邀請美國加州葡萄酒協會、紐西蘭貿易發展中心、台北進出口同業公會（IEAT）等單位共同參與，展現高度國際對接企圖。美國生產永續相關機構CSWA（California Sustainable Winegrowing Alliance）也不斷地強調推廣，從農場到酒標的碳足跡與社會責任整合驗證，「永續不是口號，而是一整套可以執行、可驗證的系統工程。」
紐西蘭貿易發展中心則認為，台灣食品與酒水品牌基礎實力強，只要制度跟上，就能快速對接國際市場對ESG價值的正向選擇。越來越多中小食品與酒類業者也面臨國際採購、稅務與標示認證等多重壓力，中小企業不是做不到，而是需要明確的支援系統與轉譯平台。
論壇將明確的主軸聚焦於三個SDGs項目：SDG 4「優質教育」、SDG 5「性別平權」、SDG 12「責任消費與生產」。這三者同時對應當前食品與酒水產業的三大結構性挑戰：制度與國際證照的教育落差、女性專業人才的制度參與困境，以及供應鏈揭露與碳足跡減排的執行能力。論壇作為一個平台，集結教育工作者、ESG相關顧問、產業實務者、供應鏈共同對話，旨在建立屬於台灣自身語境的ESG議程設計方式。論壇不僅是單一活動，更是一個長期觀察平台，將定期發佈白皮書，並與海外機構進行實質對接與回應。
目前國際市場針對食品產業的 ESG 門檻正持續升高，從歐盟的《從農場到餐桌策略》（Farm to Fork Strategy）、美國的食品碳標示政策，到英國零售商對供應商的 ESG 驗證要求，無一不是在提醒：食品產業正從「旁觀者」成為「被檢視者」。
「改變不能只靠口號，而是靠一群願意花時間建構流程、組織資源、轉譯語言的人。」陳上智如此總結。他所啟動的這場論壇，不只是希望把台灣食品產業的聲音帶上國際舞台，更試圖建立一個能被理解、能主動參與、能真誠對話的轉型節奏。
當消費者每日的餐桌選擇早已不只是個人決定，而是環境、政策與全球市場結構的縮影，台灣食品體系的永續轉型勢在必行。而這一場論壇，也許正是改變的起點。
