糕餅新秀結合工藝展創意

臺中是糕餅的故鄉，但你有聽過烏日糕餅伴手禮嗎？「卷卷」負責人李世弘透過製餅手藝與包裝工藝，把黑白漸層外觀的酥餅名產推上新舞台。

以團購打出名號的卷卷蛋糕，2018年於烏日高鐵站旁開設實體店面，除了網站上熱賣的人氣商品，另推出烏日酥餅，帶起一股「黑金」旋風。負責人李世弘並非糕餅師傅或糕餅世家背景，而是喜歡創業、研發商品，有感於烏日的交通轉運人潮，當地卻沒有代表性的伴手禮，思考不如開發另一條產品線，期以帶動當地的觀光商機。

甜鹹之外的人文滋味
卷卷蛋糕坐落於臺中國際展覽館旁，李世弘看中展覽活動帶來的宣傳效益，能提高產品能見度，果然開業不久即造成話題，銅鑼燒、蛋糕卷、熊貓大福均創下佳績。「我們在網路上經營了五年，想整合線上和線下通路服務，開設實體店面同年又另新增烏日酥餅品項。」李世弘在烏日耕耘了數年，受到許多貴人的支持鼓勵，想製作一款專屬在地的糕餅，增添味蕾之外的生活意涵。

相較於臺中名產太陽餅，烏日糕餅該打造怎樣的特色呢？李世弘呼應烏日地名，以「撥雲見日」為主軸，創新製作出黑白漸層效果，素雅外觀顛覆傳統印象。外皮添加竹炭粉，內餡則是白鳳豆沙、鹹蛋黃、起司，甜鹹滋味交融，多了豐富層次口感。

精緻包裝述說小鎮故事

為了加深烏日酥餅的文化內涵，禮盒也下了許多功夫，與禾翌創意團隊多次溝通討論，將產品故事化為精美包裝。「許多人來到烏日，都是因為搭高鐵轉乘，匆匆來去，卻忽略了小鎮的古蹟人文。」李世弘希望透過酥餅可以了解烏日歷史，整個外包裝盒形塑為建築軌跡，設計師用了許多線條元素，紅藍線條分別象徵歷史古蹟與現代建築，包括三級古蹟聚奎居、烏日火車站、烏日警察官吏派出所、高鐵烏日站、烏日溪尾大橋等，交錯出烏日天際線意象。

禮盒採用黑色基底，附上一張紅藍濾鏡卡片，隨手瀏覽烏日的古蹟與現代建築物，品嚐糕餅兼具尋寶樂趣，賞心悅目又療癒身心。從包裝設計到酥餅外觀，全都圍繞著烏日主題，結合傳統製餅技術與現代創新藝術，處處充滿玄機。這份屬於在地的文化感情，吃在嘴裡備感窩心；印在外盒上的美麗線條圖騰，讓人回到百年前的時空，烏日酥餅揉和出風土人情與夢想創意。