經常被簡稱為GW的格烏茲塔明娜（Gewürztraminer）跟蜜思嘉（Moscato）葡萄是最常見、也最受大眾喜愛的芳香型品種，以華麗的玫瑰與荔枝氣味聞名全球。但太奔放的酒香，卻也為GW帶來限制，太直接霸氣，常掩蓋來自土地與風土的靈魂，少了引人入勝的精緻變化，禁不起細細的品嘗。
法國東北角的阿爾薩斯（Alsace）是全世界最多格烏茲塔明娜名園的產區，例如Furstentum、Hengst和Mambourg等特級園都是以GW聞名的經典產區，共同特點都是位處向陽的泥灰質或石灰質山坡，像擴大器一樣，這樣的風土條件讓GW多香氣和帶膏滑酒體的品種特徵，變得更香也更濃郁。
濃上加濃真的是格烏茲塔明娜最好的風土表現嗎？貝克—哈威酒莊（Beck-Hartweg）在釀造單一園蘭岑貝格白酒時，給出了最有力的答案。這片位處高坡的花崗岩葡萄園，應該是絕佳的麗絲玲風土，可以釀出純淨的礦石感白酒，這是花崗岩跟泥灰岩最大不同，但現任莊主弗洛里安的爺爺在七十年前卻在這裡種了格烏茲塔明娜，強烈花果香氣常掩蓋清雅的葡萄園風格。
弗洛里安沒有選擇拔掉這些GW老樹，而是大膽的把酒儲存在沒有添桶的大木槽裡，讓桶頂逐漸因蒸發出現空隙。沒有添加抗氧化與抑菌的二氧化硫，酒的液面自然長出一層如薄紗般，由漂浮酵母組成的生物膜。
就這樣，兩年培養期間，酵母吃掉了酒中的酒精和甘油，讓GW難得苗條且均衡，酵母代謝的香氣分子，以及長年的氧化作用，讓張揚外放的新鮮花果香變得深沉內斂，同時轉化出帶鹹感的海潮與香料氣息。
雖然在阿爾薩斯還是相當前衛的舊時古法，而且頗具風險，但卻真實成就了極其少見、口感輕盈飄飛，帶海味礦石感的高雅格烏茲塔明娜白酒。也終於，不再讓麗絲玲專美，GW也可以完美呈現山頂花崗岩系的蘭岑貝格。畢竟，在炎熱高溫的暖化年代，要用格烏茲塔明娜精準詮釋風土特性，將會是越來越難達到的挑戰。
