房間沒電話與冰箱的飯店，是一家廉價飯店嗎？ 最近到柏林住的是德國連鎖商務旅館Motel One，房間雖小但設計俐落，有小W Hotel的味道。鄰近中央車站，交通超級方便。一晚新台幣四千八百元且含早餐，划算。退房當天，我才發現，美麗背後的秘密。 那天，台北同仁與我預約一通越洋會議。但「電話在哪？」遍尋不著，只好以手機視訊。會議開完後，我下樓退房。還沒走到櫃檯，就被大廳服務人員攔下，只要將房卡交給他，就完成退房。「一秒鐘，這麼簡單？！」是的。因為房間沒有電話與冰箱，所以沒有額外費用須處理，退房變得很簡單。業者發現，大多數飯店房客根本沒使用電話與冰箱。（這點我在事後也印證，我跟三位同行者分享沒有電話的感覺時，竟有兩位根本沒發現房間沒電話。）於是，這家業者挑戰傳統，以「房間沒有電話與冰箱」的精巧飯店為設計理念。這不但省去這兩項的設備投資，更省去衍生的流程、人事管理成本。但將省下的費用，挪在室內設計創造美麗質感，以及將地點設在交通便捷處。譬如在維也納的據點也是鄰近火車站。 有似曾相識感嗎？彷彿是管理學經典個案「西南航空」的飯店版。 西南航空長期以低價做為其競爭優勢策略，當全美國航空業全面虧損時，西南的票價還能低於其他公司同樣航線票價近一半，而且還能獲利。是什麼支撐他們的低價策略？他們清楚自己的目標市場，勇於砍掉一連串的無謂服務，譬如當年率先敢於「不在飛機上供餐點、不提供轉機服務、不預訂座位」。這在當年是非常破格的思維。為什麼他們敢？因為他們的目標顧客不需要。經過深度了解後，他們發現，可以切割出一塊短程的商務旅行市場，於是他們專攻兩小時內短航程的商務客。 這是雙贏策略，拿掉目標顧客不需要的服務，降低公司的營運成本，譬如不提供餐飲和行李轉運，可減少服務人員，縮減班機清理時間。減少加熱餐飲的設備，不但減少機上服務人員的工作，且騰出的空間還可增加六個座位。因為營運成本降低，西南才能保持低價服務。 時至今日，西南航空的低價策略面臨新競爭者的挑戰。但他們當年從策略發展出來的「刪除法」（ 聚焦）經營理念，還是經典。數十年後，仍會在不同產業看到類似的經營概念。 歡迎加入我的粉絲團：https://www.facebook.com/bwceo/ 王文靜 商周集團