多年前，本公司管理部請人設計了總部同仁的制服，都已挑好了款式，我知道後，馬上要求這套衣服不要做！ 經營服務業，餐廳同仁當然要穿上制服，客人才知道要找誰服務。但我主張，總部同仁卻不能也跟著穿制服。 一旦總部上班的同仁穿了制服，就像工廠的製造業。製造業總部要穿制服，是因為從管理部門到生產線，全員上下要有高度一致性，才能確保生產出的產品，有良好品質管理。 服務業的店鋪同仁須穿制服，同樣是確保服務品質，但總部工作和顧客服務無關，如果總部同仁都穿上制服，那就表示我們腦筋開始僵化了。因為總部同仁的首要工作，就是了解外面的流行訊息，知道各種消費品的價格變化，包括買一套衣服要多少錢？今年流行短裙還是什麼？這樣在擬定市場和行銷計畫時，才能做出正確的回應。如果，天天穿制服上班，豈不是剝奪了他許多逛街買衣服、觀察市場變化的機會？ 總部同仁不穿制服還有一個重要因素，就是讓團體氣氛更融洽。因為不穿制服，同仁間可以因為服裝而衍生出更多話題：髮型、飾品、親子關係、夫妻相處……，有了不同話題，也增加彼此關懷與情感的人際互動，讓團體氣氛更加活絡，並有助凝聚向心力，彼此更可像一家人般的相處和關心。 更關鍵的是，服務業總部，要具備一種社會縮影和測溫器的功能，若變成工廠的一部分，那麼，總部設計的所有功能或活動，不但會過於制式化，也很難符合餐廳端需求，無法持續扮演企業成長的火車頭角色。 規定總部同仁不穿制服，目的是要讓大家對流行與市場有所體察，發揮創意。至於，穿制服上班的餐廳門市同仁，我們則鼓勵每店、每月，進行腦力激盪，針對公司任何做法，提出富創意的建議案，三百家店一個月就有三百件提案，每個建議案都有機會送進集團最高決策機構的中常會，經討論後被採納。 舉例來說，今年王品尾牙，我們請來五月天樂團開唱，在最前排的搖滾區，貼心的替孕婦同仁設座位區，才不會萬一遭推擠發生危險，便是來自第一線同仁的創意發想。 也唯有穿制服的店鋪同仁，貢獻專業與創新；不穿制服的總部同仁，把流行、關懷等有趣點子，發揮得更淋漓盡致，大家才可能用Smart Work（聰明工作）取代Hard Work（死命工作）。